苺酵母パン

いちごで酵母液をおこして パンを焼きました。
嘘みたいな苺の味ではなく フレッシュな苺の風味と天然酵母の酸っぱさがある しっかりしたパンです。
明日は 果実と少し弱いので イーストも入れて焼こうと思います。
こちらの本が参考書。

酵母ごはん―暮らしにしみ入るおいしさ

スープドフリュイは citronsaleのもの。久しぶりにおいしいデザート食べた!十分おいしいから付いてくるパッションソースはいらないと思う。

今日買った本

にほんご

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欲しかったけど諦めた本

パンに恋する (毎日ムック)