漬ける 煮る

この 漬ける 煮るという作業は とても愛おしい作業だと思う。
フルーツやお砂糖の溶けていく感じとか できあがりの照りっとした光沢はなんともいえない。美しい。
昨日は 梅酒にサングリア ハニージンジャーのシロップを漬けました。
さらに 夏みかんピールとレモンピール 黒糖くるみも。
これから 季節のフルーツをお酒に漬けながら一年を感じてみたいと思います。
次は 枇杷の予定。枇杷はウォッカがいいそうです。楽しみー。

お菓子たちは来週 paraisoで販売していただきますのでお楽しみに！！