eating-designer 1

食の最先端はオランダにあり。
わたしが　一番尊敬している人　　Marije Vogelzang
彼女は　イ−ティングデザイナ−兼Proef(http://www.proefrotterdam.nl/)のオ−ナ−。
数年前　ある雑誌で　この人を知り　eat食べるということは　楽しむことなんだと　学びました。
彼女は　食で遊びながら　食育を　実践しています。
(3分50秒ぐらいから　見て！)

とにかく　みんな楽しそうなのです。
食べるは　楽しくて　おいしいものじゃないといけない。これはもう絶対的に。
だから　食べ物を粗末にするような　作品やイベントは　嫌い。(スペインのトマト祭りは粗末じゃないのよ。)

目指せ　Proef！！！