ガーネットの林檎ジャム

おいしい ジャムを紹介します。
山科は 竹鼻町にあるcozyhouseさん。
手作り市で買ったんですが ジャムは赤い透明で見た目ゼリーみたいです。

作り方を聞くと リンゴと水を1:1で4〜5時間煮込んで作るそうです。すると リンゴはカスカスになって綺麗な液ができるそう それに砂糖とレモン汁を入れてまた煮込んで完成。

「一回やってみ たぶんできないと思うよ。」と言われました。職人がいました。
味は 紅茶のような深い味がします。久しぶりにおいしいジャムを食べました。
夜も クラッカーと共に。